Le carni accuratamente scelte, per assaggiare sempre nuovi sapori e gustare in modo diverso le specialità tradizionali del territorio. Ogni selezione guarda con attenzione alla crescita e alla provenienza dell'animale. Tra i nostri piatti: Petto d'anitra all'aceto balsamico, Quaglia caramellata, Batsoà, Filetto alla Aga Khan.